Jambon et machine à pain : toutes nos recettes

Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

À ne pas manquer !

Le porc - Découpes et cuissons

Le porc - Races, labels et qualité

À ne pas manquer !

Le porc - Découpes et cuissons

Le porc - Races, labels et qualité

Toutes les recettes de jambon et machine à pain des Gourmets

Des idées de recettes de jambon et machine à pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette

cuisine en folie

L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !